西餐烹饪专业: 培养面向生产、服务、管理第一线,具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能,熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作,科学使用烹饪原料、会烹饪制作,懂营养,学习能力强,有较好的创业创新能力、市场营销能力的餐饮行业高素质技能型可持续发展人才。
开设中式面点技艺、中式烹调技艺、热菜制作、烹饪营养与安全、烹饪原料知识等主干课程。