幼儿教育（技工）是中等职业教育中的一门专业，专注于培养具备幼儿教育理论知识和实践技能的专业人才。该专业通常为期三到四年，通过系统的教学和实践，使学生掌握幼儿教育的基本方法和技巧。
课程内容可能包括幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿卫生保健、幼儿活动设计与指导、音乐与舞蹈、美术与手工等。学生将通过理论学习和幼儿园实习，了解幼儿的身心发展特点和需求，学习如何组织和指导幼儿游戏和教育活动。
技工学校的幼儿教育专业毕业生可以在幼儿园、早教中心、儿童福利机构等领域从事教育教学、儿童保健、教育管理等工作。该专业为学生提供了进入幼儿教育行业或继续深造的坚实基础，满足社会对专业幼儿教育人才的需求。